Par-ti-dela

A tua graça toda, é isso
O teu apenas estar, é assim
És tu como sabes ser
És para mim sem sequer saberes

A casualidade normal foi arma
Que carregou o acumular
Sem ser o que querias à vista
Fui-te desarmando
E hoje vais conhecer-me
E hoje reconheces-me
Porque és tu mesma
Porque és tu de novo... em mim!

de F.J.O.C. (Risoto)

Caramelos com sabor a fruta Penha

Viciantes

O teus doces

Tarte de Natas e Groselhas

Ingredientes:
Para a base
160 g de bolacha Maria ralada
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
Para o creme
800 ml de Nata para bater
1 colher de chá de essência de amêndoa
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
Para a decoração
groselhas q.b.
raspas de chocolate branco q.b.
Confecção:Misture bem a bolacha com a manteiga e, forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível calcando bem.Ponha a forma no frigorífico cerca de 20 minutos.Ponha a gelatina de molho em água fria durante 5 minutos.Escorra-a e leve ao lume numa frigideira com 1 colher de sopa de água até derreter e retire-a do lume.Numa tigela, bata a Nata até espessarem.Sem parar de bater, junte-lhes o leite condensado, a gelatina e a essência de amêndoa.Deite o preparado com cuidado na forma e leve novamente ao frigorífico cerca de 5 horas.Sirva desenformada e decorada com raspas de chocolate e groselhas.



Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal